ลูทีน (Lutein) เป็นสารสกัดจากธรรมชาติจัดอยู่ในกลุ่มสารที่มีสี ในตระกูลแคโรทีนอยด์สีเหลือง ซึ่งมีส่วนในการต่อต้านสารต้านอนุมูลอิสระ มีส่วนสำคัญในการบำรุงสายตา

โมเลกุลของ ลูทีน (Lutein) จะพบเป็นปริมาณมากในจุดของดวงตา โดย ลูทีน (Lutein) จะฉาบอยู่บนผิวของเรตินา (Retina) บริเวณจุดรับภาพของลูกตา (macula) ซึ่งเป็นตำแหน่งที่สำคัญที่สุดในจอประสาทตา เพราะเป็นจุดที่รูปภาพและแสงสว่างจะมาตกบริเวณนี้ ซึ่งเป็นส่วนที่จอตารับภาพได้ชัดเจนที่สุด

ลูทีนจะ ช่วยในการดูดซับแสงสีน้ำเงินในแถบสีการมองเห็น และช่วยปกป้องการทำลายของคลื่นสั้นที่มีต่อเยื่อบุผิวเรตินา จากการศึกษาพบว่า ระดับลูทีน 2.0 – 6.9 มิลลิกรัมต่อวัน จะช่วยป้องกันความเสื่อมของจุดด่างในดวงตาได้ กล่าวได้คือสารลูทีนจะช่วยสร้างสารต้านอนุมูลอิสระ ในการป้องกันเยื่อแก้วตา (retina) นั่นเอง

หน้าที่และประโยชน์ของ Lutein

• ทำหน้าที่ช่วยให้มองภาพได้คมชัด และเห็นรายละเอียดของภาพดีขึ้น
• ลดความเสี่ยง การเป็นโรคต้อกระจกในผู้สูงอายุได้ (Cataracts)
• ช่วยลดความเสี่ยง ในการเป็นโรคจุดรับภาพเสื่อม (Age – Related Muscular Degeneration หรือ AMD)
• ช่วยลดโรคมะเร็งเต้านมในสตรีกลุ่มที่มีความเสี่ยง
• ลดกลไกการเกิด Plague ในผนักเส้นเลือด ทำให้ลดอัตราการเป็นโรคหัวใจขาดเลือด และโรคหลอดเลือดตีบในสมอง
• ช่วยให้ดวงตาแข็งแรง ป้องกันประสาทตาเสื่อม
• ช่วยปกป้องมิให้แสงอาทิตย์ทำลายเรตินา
• ลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคมะเร็งลำไส้ในทั้งผู้ชายและผู้หญิง
• ช่วยบำรุงระบบการไหลเวียนของเลือด และเส้นเลือดฝอยที่เลี้ยงตา

วิตามินบำรุงสายตา หรือสารที่ชื่อว่า ลูทีน (Lutein) และซีแซนทีน (Zeaxanthin) เป็นสารอาหารสำคัญในอาหารบำรุงสายตา

สารอาหาร ลูทีน (Lutein) และ ซีแซนทีน (Zeaxanthin) นั้นเหมาะสำหรับ

• คนที่ ห่วงใยสุขภาพสายตา และคนที่ทำงานที่ใช้สายตามาก เช่น คนที่ต้องนั่งทำงานหน้าจอคอมพิวเตอร์เป็นเวลานานๆ หรือผู้ที่ต้องทำงานอยู่กลางแจ้งที่มีแสงแดดจ้า

• คนที่ต้องขับรถกลางคืนบ่อยๆที่มักจะถูกแสงไฟรถที่วิ่งสวนมาสาดเข้าตาบ่อยๆ และใน ลักษณะเดียวกับแสงแฟลชจากกล้องถ่ายรูปทำให้สายตาต้องทำงานหนักเมื่อเจอแสง สว่างในลักษณะนี้ ด้วยเช่นกัน

สารอาหารลูทีน (Lutein) และซีแซนทีน (Zeaxanthin) นั้นจะอยู่ในจุดรับภาพของดวงตาคนเรา สารอาหารทั้งสองตัวนี้จะช่วยกรองแสงหรือป้องกันรังสีที่จะทำให้เกิดอันตราย ต่อดวงตา นอกจากนี้ลูทีน(Lutein) และ ซีแซนทีน(Zeaxanthin)ยังช่วยปกป้องไม่ให้เซลล์ของจอประสาทตาถูกทำลาย ดังนั้นการบำรุงรักษาสายตาทำได้โดยรู้จักเลือกกินอาหารที่มีสารลูที น(Lutein)และซีแซนทีน(Zeaxanthin)อยู่เพื่อประโยชน์ในการบำรุงสายตา

ลูทีนถือเป็นวิตามินบำรุงสายตาที่ มีความ สำคัญในการปกป้องจอประสาทตา โดยลูทีน จะทำงานร่วมกันกับกรดไขมันดีเอชเอ และ เอเอ ซึ่งมีส่วนช่วยในการเสริมสร้างการพัฒนาการด้านการมองเห็นของเด็ก โดยดีเอชเอและเอเอ จะทำหน้าที่เหมือนเป็นหลอดไฟ ส่วนลูทีน จะทำหน้าที่เหมือนเป็นสารเคลือบหลอดไฟ ไม่ให้ดวงตาเสื่อมเร็ว

แหล่งอาหารของ ลูทีน (Lutein)

ผักโขม,ไข่,แครอท,ผักคะน้า, ผักกาดหอม, กระหล่ำปลี, ถั่วลันเตา, บวบ, แพงพวย,ข้าวโพด เป็นต้น